Научное руководство по обслуживанию кухонного инструмента

Цикл обслуживания кухонных инструментов напрямую влияет на их срок службы и безопасность. Инструменты различных материалов и функций требуют различных частот обслуживания для обеспечения гигиены и стабильной производительности.

 

Мы рекомендуем чистить и сушить ножи из нержавеющей стали и режущие доски после каждого использования. Протрите поверхность режущих плат с помощью пищи - качества минерального масла еженедельно, чтобы предотвратить растрескивание и дезинфицировать их ежемесячно (это можно делать путем замачивания в белом уксусе или кипения в воде). Крайки ножа должны быть профессионально отполированы ежеквартально, чтобы избежать чипов, которые влияют на эффективность резки.

Покрытие на non - посуда для палочки чрезвычайно хрупко. После каждого использования дайте ему остыть до комнатной температуры перед чисткой мягкой тканью. Не используйте стальную шерсть. Проверьте дно посуды ежемесячно на предмет деформации и оценивайте целостность покрытия каждые шесть месяцев. Замените любые заметные царапины или очистку немедленно.

Деревянная посуда (такая как катящиеся штифты и деревянные ложки) должны быть слегка смазаны смазаны еженедельно, чтобы предотвратить растрескивание. Аккуратно втирайте смесью лимонного сока и пищевой соды ежемесячно, чтобы удалить пятна. Избегайте замачивания в воде более 10 минут.

Поддержание электрических приборов (таких как блендеры и рисовые плиты) больше опирается на регулярные проверки: очистите лезвия любого мусора и ежемесячно смачивайте подшипники и ежекварту проверьте изоляцию шнура питания на предмет признаков старения. Печи и микроволн должны быть разбиты еженедельно с лимонной кислотой, а система контроля температуры должна проверять профессионал.

Резиновые/силиконовые изделия (такие как уплотнения и мотолицы) следует чистить каждые две недели с нейтральным моющим средством и защищены от прямого солнечного света, что может вызвать упрочнение. Замените стареющие детали каждые шесть месяцев, особенно уплотнения, которые часто подвергаются воздействию высоких температур.

Хорошо - график обслуживания не только продлевает срок службы ваших инструментов, но и обеспечивает гигиеническую приготовление. Рекомендуется создать календарь технического обслуживания кухни, классифицировать графики технического обслуживания по типу инструмента, чтобы убедиться, что каждое устройство всегда находится в верхнем состоянии.